Originaire de la ville rose, c’est après des études en sciences politiques que Matthieu Toulouse se consacre au chant lyrique et se forme à la Schola Cantorum de Paris, où il obtient son diplôme de concert à l’unanimité avec les félicitations du jury. Il suit depuis les enseignements de Didier Laclau-Barrère.
Il fait ses premiers pas sur scène avec les rôles du Sprecher et du 2ème homme d’arme dans la Flûte Enchantée au Festival de Saint-Céré, à l’Opéra de Clermont-Ferrand et à l’Opéra de Massy. Depuis, il s’est produit à l’Opéra de Reims, au théâtre du Châtelet, à l’opéra de Versailles, au théâtre du Capitole de Toulouse, à l’opéra de Ho Chi Minh, à l’Opéra de Massy, de Clermont-Ferrand ainsi qu’au festival de Saint Céré, à l’Opéra de Monte-Carlo… dans les rôles de Leporello/Don Giovanni, Ariodate/Sersé de Haendel, le Gouverneur/Le Comte Ory, Pandolfe/Cendrillon de Massenet, Alidoro/La Cenerentola, le 1er artisan/Wozzeck (mise en scène Michel Fau), Ame/Hulda de César Franck avec le Palazetto Bru Zane (Philharmonies de Liège et Namur, Théâtre des Champs-Elysées), assure la doublure de Rocco/Fidelio (Opéra de Nice) ; Le Pilote/Tristan und Isolde.
Remarqué pour son tempérament, la profondeur de ses graves et sa diction, il est aussi régulièrement sollicité pour les messes de Requiem de Mozart, de Fauré, ou encore de Duruflé. Il a également interprété la basse solo dans le Messie de Haendel, la Messa di Gloria de Puccini, la Création de Haydn.
Parmi ses projets : il reprend le 1er artisan/Wozzeck au Festival d’Aix-en-Provence et Alcandro/L’Olimpiade en tournée (dont au Festival International d’Opéra Baroque de Beaune) avec L’Ensemble Matheus de Jean-Christophe Spinosi ; se produit à Bordeaux avec l’ensemble baroque Orfeo, etc.
